PONCHE GUAYANES

(Estado Bolívar)

Ingredientes:

• ½ kilo de azúcar

• 10 huevos

• 1 cucharadita de amargo de Angostura

• 1 botella de un buen ron.

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve se le van agregando uno por uno los amarillos, luego el azúcar, se sigue batiendo a que haga picos, se le agrega el ron y el amargo de Angostura, se mezcla todo muy bien; se sirve en vaso polvoreado de canela. Si se quiere puede ponerse a helar volviéndose a batir un poquito, antes de servirse.

Colaboración de: Ahicher Rodríguez