PIE HELADO DE FRUTAS

Ingredientes:

• 1 taza de Corn flakes ( sustituir por 1 paquete de galletas dulces “maría”)

• 4 cucharadas de margarina

• ¼ de taza de azúcar.

Relleno:

• ½ kilo de duraznos

• ½ taza de agua

• 5 cucharadas de brandy

• 1 lata de crema espesa

• 2 cucharadas de gelatina sin sabor

• 1 taza de azúcar

• 1 lata mediana de ensalada de frutas.

Preparación:

Triture el Corn flakes (las galletas) y mezcle con la margarina y el azúcar, con esta preparación forre un molde para pay y llévelo al refrigerador por 2 horas. Aparte pele los duraznos y sáqueles las semillas, llévelos al fuego con el azúcar, agua y 3 cucharadas de brandy; déjelo hervir hasta que se consuma el líquido, tritúrelos con la crema espesa, 2 cucharadas de brandy y la gelatina (previamente disuelta en ¼ taza de agua caliente); mezcle con frutas, reservando algo para adornar. Vierta la preparación en el molde que se ha retirado del refrigerador para enfriarlo por 2 horas. Adorne con las frutas reservadas y llevarlo nuevamente al refrigerador (no al congelador).

Colaboración de: Ahicher Rodríguez