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Lomo en Salsa
Ingredientes:
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1 kilo de lomo de cochino (cerdo) |
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2 cucharadas de margarina |
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2 tazas de jugo de naranja |
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200 grs. de ciruelas pasas picadas |
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2 cubitos de carne |
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¼ cucharaditas de pimienta |
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2 naranjas. |
Preparación:
Dore el lomo de cochino en la margarina, agréguele el jugo de naranja y las
ciruelas pasas, sazónelo con los cubitos desmenuzados y la pimienta, déjelo a
fuego volteándolo de vez en cuando para que no se pegue. Al estar cocida la
carne, rebánela, colóquela en un platón en forma original adornando con gajos de
naranja pelada.
Colaboración de Ahicher Rodríguez
Maracaibo, Zulia, Venezuela
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