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Ensalada de Pollo Especial
Ingredientes:
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1 kilo de papas cocidas y picadas en cuadritos |
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4 huevos duros picaditos |
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½ taza de aceitunas rellenas picaditas |
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1 pepino encurtido picadito |
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1 cucharada de cebolla picadita |
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2 pechugas cocidas y desmechadas |
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1 manzana roja picadita en cuadritos |
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1 lata de petit pois |
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1/3 de celery cortadito |
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½ taza de mayonesa |
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2 cucharadas de aceite |
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1 cucharada de mostaza |
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sal al gusto |
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lechuga para adornar |
Preparación:
Mezclar bien todos los ingredientes, menos la lechuga. Dejarlo enfriar. Servir
sobre las hojas de lechuga (previamente lavadas con vinagre).
Colaboración de Ahicher Rodríguez
Maracaibo, Zulia, Venezuela
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