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Ensalada de Pollo Especial

Ensalada de Pollo Especial

Ingredientes:

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1 kilo de papas cocidas y picadas en cuadritos

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4 huevos duros picaditos

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½ taza de aceitunas rellenas picaditas

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1 pepino encurtido picadito

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1 cucharada de cebolla picadita

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2 pechugas cocidas y desmechadas

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1 manzana roja picadita en cuadritos

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1 lata de petit pois

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1/3 de celery cortadito

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½ taza de mayonesa

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2 cucharadas de aceite

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1 cucharada de mostaza

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sal al gusto

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lechuga para adornar

 

Preparación:

 

Mezclar bien todos los ingredientes, menos la lechuga. Dejarlo enfriar. Servir sobre las hojas de lechuga (previamente lavadas con vinagre).

Colaboración de Ahicher Rodríguez
Maracaibo, Zulia, Venezuela



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