Recetas Ecuatorianas

ARROZ CON COCA COLA Y PASAS (RINDE 8 PLATOS)
Ingredientes
	3 TAZAS DE ARROZ 3 1/2 TAZAS DE COCA COLA SAL PASAS CREMA DE LECHE ACEITE NUECES , opcional JAMON PICADO EN CUADRITOS, opcional CEBOLLA PERLA PIMIENTO VERDE MANTEQUILLA
Preparación
	SE PONE EN LA SARTÉN A  FUEGO LENTO UNA CUCHARADA DE MANTEQUILLA HASTA QUE SE DERRITA,  SE AÑADE LA CEBOLLA PERLA Y EL PIMIENTO VERDE CORTADOS EN CUADRITOS PEQUEÑOS, Y SE HACE UN REFRITO.   SE PONE A COCINAR EL ARROZ CON LAS 3 1/2 TAZAS DE COCA COLA,  EL REFRITO,  EL ACEITE Y LA SAL. CUANDO ESTE LISTO LE AGREGAS LAS PASAS, NUECES, Y JAMÓN.   EL MOMENTO DE SERVIR, LE AGREGAS UN TARRO PEQUEÑO DE CREMA DE LECHE. LOS PUEDES DECORAR CON PIMIENTOS ROJOS Y VERDES, Y TAMBIÉN CON UVAS.   ESPERO QUE LES GUSTE.
Colaboración: MARIA TERESA MARCHAN

PAN DE MIEL
Ingredientes
	50 gr de mantequillas 2 huevos 1 taza de manjar de leche 1/4 taza de panela rallada 1/2 taza de leche 1 taza de harina 1 cucharada de polvo de hornear
Preparación
	1)   Bata la mantequilla con los huevosm el manjar de leche, la panela y la leche.   2)  Incorpore la harina previamente mesclada con el polvo de hornear, bata hasta conseguir una mescla homogenea.   3)  Vierta la preparacion en un molde refractorio, cubierto con papel encerado (aluminio) y lleve al horno por 6 min a potencia alta.   4) Deje enfriar..
Colaboración:MARIELA ESPINOZA DELGADO Manta-Ecuador

 

Rompope de huevo sin huevo
Ingredientes
	1 caja de flan de vainilla o de manjar 1 tarro de leche condensada Licor  (opcional)
Preparación
	Cuajas el flan siguiendo las instrucciones que vienen en la caja, dejas enfriar, hechas en la licuadora conjuntamente con el tarro de leche condensada, licuas y listo! Si quiere añadirle un toquecito de licor , hazlo. Embotella y guarda en el refrigerador. Antes de servir puedes triturar el  hielo y pasar la boca de la copa en él.
Colaboración: Magdalena  Quito Ecuador. Esta es una receta que me la enseñó mi profesora de cocina,  hace muchos años.

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