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Envueltos de Choclo

Porciones: (6 personas)

Ingredientes:

• 10 mazorcas tiernas  rallados y cernidos
  

•  cebolla larga picada fina 3/4 taza
  

• 1/4 mantequilla blanda
  

• 3 huevos batidos suavemente
  

• 3/4 taza. queso blanco desmenuzado 
    

• 1 cucharadita polvo de hornear
    

• 2 Cucharadas azúcar
   

• sal y pimienta al gusto

Preparación:

Revuelva todos los ingredientes y haga paqueticos que se envuelven en las hojas del choclo. Cocine al vapor 45 min., colocando en una olla amplia con tapa, encima de algunas tuzas de choclo. Sirva inmediatamente.

Colaboración de Andrea Calderón
de Bogotá, Colombia

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