BUÑUELOS DE VIENTO AL CAFÉ
Para
6 personas
Ingredientes
:
4
cucharaditas de café soluble
200
g de harina
100
g de azúcar glass
5
huevos
100
g de mantequilla
250
g de agua
1
corteza de limón
1
pizca de sal
aceite, a poder ser de pepita de uva
Preparación :
o
En una cacerola, verter el agua, la mantequilla, la sal, la corteza de
limón y el café soluble. Llevar la ebullición.
o
Echar la harina de golpe, removiendo con la espátula, hasta que quede
una pasta que se desprenda de las paredes.
o
Retirar del fuego y mezclar los huevos de uno en uno. Una vez bien
mezclado, está listo para freír.
o
En una sartén al fuego, con mucho aceite, freír las bolitas de pasta,
que no serán mayores que una avellana.
o
Dejar que se hinchen hasta que estén doradas.
Dejarlas
escurrir sobre papel absorbente y espolvorearlas con el azúcar. Colaboración de Andrea Calderón
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