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Buñuelos de Viento al Café

BUÑUELOS DE VIENTO AL CAFÉ

Para 6 personas

Ingredientes :

  • 4 cucharaditas de café soluble 
     
  •  200 g de harina 
     
  • 100 g de azúcar glass 
     
  •  5 huevos 
     
  • 100 g de mantequilla 
     
  • 250 g de agua 
     
  • 1 corteza de limón 
     
  • 1 pizca de sal 
     
  • aceite, a poder ser de pepita de uva 

Preparación :

o       En una cacerola, verter el agua, la mantequilla, la sal, la corteza de limón y el café soluble. Llevar la ebullición.

o       Echar la harina de golpe, removiendo con la espátula, hasta que quede una pasta que se desprenda de las paredes.

o       Retirar del fuego y mezclar los huevos de uno en uno. Una vez bien mezclado, está listo para freír.

o       En una sartén al fuego, con mucho aceite, freír las bolitas de pasta, que no serán mayores que una avellana.

o       Dejar que se hinchen hasta que estén doradas.

Dejarlas escurrir sobre papel absorbente y espolvorearlas con el azúcar.

Colaboración de Andrea Calderón
de Bogotá, Colombia


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