• 7 tazas de agua.
• 2 libras (1Kg) de brevas.
• 3libras (1 ½ kg) de azúcar.
• Jugo de limón. Gotas.

Preparación:

Se le hace un corte a las brevas por la parte gruesa, se cocinan en 4 tazas de agua, en olla a presión por 10 minutos (olla de pito) y se destapan. Se agrega el azúcar y tres tazas mas de agua y se dejan calar por  3 horas a fuego lento.

Se le ponen unas gotas de limón y se sirve frió. Se puede acompañar de un trozo de queso fresco.

Colaboración de Andrea Calderón
de Bogotá, Colombia

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