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DULCE
DE BREVAS O BREVAS EN ALMÍBAR
Tiempo
de preparación 3 ¼ de horas
Porciones: 12-14
Ingredientes:
- 7
tazas de agua.
- 2
libras (1Kg) de brevas.
- 3libras
(1 ½ kg) de azúcar.
- Jugo
de limón. Gotas.
Preparación:
Se
le hace un corte a las brevas por la parte gruesa, se cocinan en 4
tazas de agua, en olla a presión por 10 minutos (olla de pito) y se
destapan. Se agrega el azúcar y tres tazas mas de agua y se dejan
calar por 3 horas a
fuego lento.
Se
le ponen unas gotas de limón y se sirve frió. Se puede acompañar
de un trozo de queso fresco.
Colaboración de Andrea Calderón
de Bogotá, Colombia
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