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Aborrajados

ABORRAJADOS

Ingredientes

  • 2 plátanos hartones maduros
      

  • 2 huevos
     

  • 2 cucharadas de leche
     

  • 4 cucharadas de harina de trigo
     

  • 1 cucharadita de azúcar queso campesino partido en cubos aceite para freír

Preparación

  1. Pele y parta los plátanos en trozos que no sean muy grandes. Fríalos en el aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados, retire, escurra en papel toalla y aplánelos con la piedra hasta que queden delgados, pero no demasiado.
     
  2. Forme una especie de sandwich con dos patacones y el queso en el centro. Presione los bordes.
     
  3. Aparte, bata los huevos como para tortilla, adicione la leche y mezcle. Gradualmente añada la harina y el azúcar. Mezcle hasta que la preparación tenga una consistencia cremosa.
     
  4. Pase los sandwiches de plátano por la preparación anterior cubriendo todos los lados, y fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados. Escúrralos en papel toalla . Sírvalos bien calientes.

Colaboración de Andrea Calderón
de Bogotá, Colombia


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