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POLLO AL PIL PIL
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| Ingredientes
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(para 5 personas) - 1 pollo asado
- 350 grs de langostinos o camarones (pelados)
- 2 morrones verdes (pimientos verdes) picados en pequeños cubos
- 2 cebollas picadas en pequeños cubos
- 4 papas grandes cocidas
- aceite de oliva a gusto
- sal y orégano (condimento, puede ser también laurel) a gusto
- 1 1/2 taza de caldo de ave o de verduras |
| Preparación
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Los morrones y cebollas picadas se saltean (frien) en aceite de oliva y
orégano, una vez que estén medianamente doradas se agregan los
langostinos, hasta que estos estén cocidos (10 a 15 minutos aprox. a
fuego lento).
una vez listo esto, se pone en una fuente el pollo asado, el caldo y
algo más de 2/3 de las verduras y langostinos saltedaos al horno hasta
que el pollo este caliente.
Luego se hace lo mismo con las papas picadas en cubos y el resto de
verduras y langostinos saltedaos.
Se puede servir acompañado de vino blanco.
Tiempo total de preparación: 40 min. (como puedes ver comprar el pollo
previamente asado, te ahorra tiempo de trabajo y combustible para la
cocción). |
| Enviado por: Vila Guzmán |
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Pan de Pascua
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| Ingredientes
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3 tazas de harina
3 huevos
1 taza de leche tibia
medio pan de mantequilla o margarina
1 taza y media de azúcar
3 cucharadas de polvo de hornear
1/4 de pasas
1/4 de nueces peladas
1/4 de fruta confitada
3 cucharadas de café.
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| Preparación
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En un bol batir los huevos, mantequilla y
margarina batir hasta se forme una crema cuando ya este lista, agregar
la harina y la leche alternadamente y esto revolverlo con una cuchara o
espátula, no batir, cuando esté todo mezclado agregar las cucharadas de
polvo de hornear y luego las de café.
Mientras reposa la mezcla enharine
las nueces, las pasas y las frutas; luego agréguelas a la mezcla
revolviendo hasta que esté bien mezclado.
Llevar a fuego fuerte por media hora,
luego dejarla a fuego lento y probar con un palito delgado, si está
listo esto se ve cuando el palito sale seco y no con masas en él.
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Enviado por Marcelita (Chitita). |
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Cola de Mono |
| Ingredientes
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(4 personas) Si bien las preparaciones varian levemente unas de otras, la mezcla principal es
una fórmula compartida. Lo claro es que el café, la leche, el aguardiente, el
azúcar y la canela, son imprescindibles. Mientras unos incluyen clavos de olor,
otros los reemplazan por nuez moscada o se la agregan, al igual que la vainilla.
Los menos ortodoxos la decoran con cognac, brandy y hasta whisky.
1/2 lt leche
1 cucharada(s) café instántaneo
1/2 cucharadita(s) vainilla
1 clavos de olor
1 palo(s) canela (chico)
1 pizca nuez moscada
3 cucharada(s) azúcar o a gusto
3 cuchara(s) colmada(s) aguardiente (grandes) o a gusto
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| Preparación
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Hierva el azúcar en un poco de agua con la canela, nuez moscada y clavo
de olor. Retire del fuego, cuele y disuelva ahí el café. Añada la
vainilla y el aguardiente y todo frío incorpórelo a la leche hervida.
Guarde en el refrigerador hasta el momento de servir. |
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Colaboración de Cecilia Julien
con fuente citada de www.martita.cl
(Diciembre 16, 2006)
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