- 1 pollo asado
- 350 grs de langostinos o camarones (pelados)
- 2 morrones verdes (pimientos verdes) picados en pequeños cubos
- 2 cebollas picadas en pequeños cubos
- 4 papas grandes cocidas
- aceite de oliva a gusto
- sal y orégano (condimento, puede ser también laurel) a gusto
- 1 1/2 taza de caldo de ave o de verduras
Preparación
Los morrones y cebollas picadas se saltean (frien) en aceite de oliva y
orégano, una vez que estén medianamente doradas se agregan los
langostinos, hasta que estos estén cocidos (10 a 15 minutos aprox. a
fuego lento).
una vez listo esto, se pone en una fuente el pollo asado, el caldo y
algo más de 2/3 de las verduras y langostinos saltedaos al horno hasta
que el pollo este caliente.
Luego se hace lo mismo con las papas picadas en cubos y el resto de
verduras y langostinos saltedaos.
Se puede servir acompañado de vino blanco.
Tiempo total de preparación: 40 min. (como puedes ver comprar el pollo
previamente asado, te ahorra tiempo de trabajo y combustible para la
cocción).
Enviado por: Vila Guzmán
Pan de Pascua
Ingredientes
3 tazas de harina
3 huevos
1 taza de leche tibia
medio pan de mantequilla o margarina
1 taza y media de azúcar
3 cucharadas de polvo de hornear
1/4 de pasas
1/4 de nueces peladas
1/4 de fruta confitada
3 cucharadas de café.
Preparación
En un bol batir los huevos, mantequilla y
margarina batir hasta se forme una crema cuando ya este lista, agregar
la harina y la leche alternadamente y esto revolverlo con una cuchara o
espátula, no batir, cuando esté todo mezclado agregar las cucharadas de
polvo de hornear y luego las de café.
Mientras reposa la mezcla enharine
las nueces, las pasas y las frutas; luego agréguelas a la mezcla
revolviendo hasta que esté bien mezclado.
Llevar a fuego fuerte por media hora,
luego dejarla a fuego lento y probar con un palito delgado, si está
listo esto se ve cuando el palito sale seco y no con masas en él.
Enviado por Marcelita (Chitita).
Cola de Mono
Ingredientes
(4 personas)
Si bien las preparaciones varian levemente unas de otras, la mezcla principal es
una fórmula compartida. Lo claro es que el café, la leche, el aguardiente, el
azúcar y la canela, son imprescindibles. Mientras unos incluyen clavos de olor,
otros los reemplazan por nuez moscada o se la agregan, al igual que la vainilla.
Los menos ortodoxos la decoran con cognac, brandy y hasta whisky.
1/2 lt leche
1 cucharada(s) café instántaneo
1/2 cucharadita(s) vainilla
1 clavos de olor
1 palo(s) canela (chico)
1 pizca nuez moscada
3 cucharada(s) azúcar o a gusto
3 cuchara(s) colmada(s) aguardiente (grandes) o a gusto
Preparación
Hierva el azúcar en un poco de agua con la canela, nuez moscada y clavo
de olor. Retire del fuego, cuele y disuelva ahí el café. Añada la
vainilla y el aguardiente y todo frío incorpórelo a la leche hervida.
Guarde en el refrigerador hasta el momento de servir.
Colaboración de Cecilia Julien
con fuente citada de www.martita.cl
(Diciembre 16, 2006)
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