Preparar
la masa con la harina, la margarina, los huevos y la sal,
agregar un chorrito de agua para unir. Amalgamar la masa y
dejar reposar media hora. Luego estirar y forrar los moldecitos
de tarteletas. Pinchar la base con un tenedor y colocar unos
porotos en cada una, para hornear (para evitar que se levanten o
agloben en el lugar donde se colocará el relleno). Cocinar a
horno caliente durante 8 minutos. Retirar los porotos y dejar
enfriar bien.
Cortar
los palmitos en rodajas, mezclar con la salsa golf, el
apio picado y el morrón, salpimentar. Colocar en las
tarteletas una base de esta preparación, y luego completar con
rodajas de huevo duro y aceitunas negras. Colocar
decorativamente en una fuente. Mantener en heladera hasta
servir.
