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Gastón (a9522568@palas.pucp.edu.pe) y Edmine Cueva (edmine@yahoo.com), en Lima,
nos cuentan que la Navidad tiene un fuerte significado en cuanto a que se reúne la familia el 24
en la noche (Nochebuena) para esperar las 12 y abrazarse, felicitarse y darse regalos.
Ana María Aybar Coronel (pintalodeazul@hotmail.com)
también nos envió algunos datos de las celebraciones de navidad y año nuevo en Perú.
 La Noche del 24 y la
Cena de Navidad
Durante toda la noche se pueden escuchar por donde se vaya los estallidos de cohetes que
aumentan conforme dan las 12.
La cena de Navidad consiste en pavo al horno
(últimamente hay quienes comen lechón), chocolate caliente, panetón, puré de manzana y
alguna que otra cosa de cada tradición familiar. Resulta curioso ver como
la gente pasa por las calles llevando su bandeja con pavo (recién horneado
en la panadería vecina). Se respira un ambiente realmente navideño, pues en
las calles de la ciudad se oyen los villancicos y es difícil caminar por las
aceras peatonales que están repletas de vendedores ambulantes que se colocan
estratégicamente con sus mercancías novedosas.
Llegada las doce, en medio de la conocida melodía “Feliz Navidad” de
Feliciano, todos alzan sus copas y brindan con champagne o sidra, dándose un
caluroso abrazo y deseándose lo mejor, mientras un miembro de la familia
coloca al divino niño en su pesebre. Se sirve la cena de navidad y así en
medio del calor familiar se pasa una agradable velada, que luego se matizará
con diálogos, anécdotas, recuerdos, etc.
 La Mañana
del 25
Curiosa resulta la tranquilidad salteada que reina el 25 en la mañana, cuando las
calles están desiertas porque todos duermen, menos los niños que hacen escándalo con
sus juguetes nuevos y los últimos cohetes.
El desayuno para los que están despiertos consta de chocolate caliente con
panetón y se suele servir también parte restante de la cena (que en mi caso
siempre quedaba) y luego se suele descansar.
Las Ferias
y Negocios
Una gran variedad de ferias aparecen sólo para las fiestas y luego desaparecen, a la
vez que los comercios están abiertos hasta altas horas del día 24, para aquellos que
esperamos la última hora para comprar los regalos.
La Misa
del Gallo
En gran número de iglesias de la ciudad se realiza la Misa del Gallo a
las 10 de la noche del 24 de diciembre (y donde son bendecidos muchos niños
jesús que luego serán colocados en el nacimiento), la misa resulta muy
reconfortante y da chance para que las familias puedan llegar a tiempo para
la celebración de la nochebuena en familia.
Año
Nuevo
Otra festividad muy esperada, por la trascendencia de comenzar un nuevo
año, que muchos esperan sea mejor que el anterior. Los comercios están
abiertos hasta altas horas de la noche y lo que más se suele vender aparte
de los juguetes, el cotillón para las fiestas, son las prendas íntimas de
color amarillo (que la gente se suele regalar y ponerse como una forma de
atraer la buena suerte). En algunos distritos las municipalidades suelen
preparar llamativas fiestas al aire libre con los artistas del momento o con
una orquesta animada, para aquellos que quizás no tengan con quien recibir
las doce campanadas en casa. Además suele armarse un castillo (usualmente en
las plazas principales) y están hechos a base de caña seca y atiborrado de
muchos fuegos artificiales, que cuando se es quemado da un impactante
espectáculo de luz y color, que alegra los corazones de los presentes.
Cuando falta pocos segundos para las doce, es emocionante escuchar en las
emisoras el conteo, luego su programación es totalmente de fiesta. En las
casas dada las doce se brinda con champagne o sidra y luego vienen los
abrazos e intercambio de buenos deseos, y la puesta en práctica de las
cábalas (como el comer las doce uvas mientras pides un deseo por cada una de
ellas, o darse la vuelta a la manzana con una maleta vacía para irte de
viaje, o que te echen arroz bajo el marco de la puerta al entrar en la sala
como augurio de una próxima boda que a mi me resultó), luego se suelen
encender con mas ganas chispitas mariposa, cohetes (una forma de expresar la
alegría que sentimos) y al mismo tiempo se procede a la quema del muñeco
(que en mi caso le colocábamos nombres graciosísimos, en algunos casos
relacionados con los políticos de nuestro país que nos tienen a mal) y que
yace plantado en medio de la calle (usualmente está hecho de ropa vieja,
relleno con periódicos, telas, etc. y es de tamaño natural y sujeta entre
sus manos su caja de panetón vacío).
Este muñeco representa al año viejo que se va con todas sus malos momentos o
vivencias, y que implícitamente es un deseo lanzado al aire, de que el
próximo sea mejor. Este momento es muy disfrutado por los niños, que lanzan
sus cohetecillos al consumido muñeco mientras ríen y corretean de un lado a
otro, viendo cual muñeco se quema más rápido. El año pasado en mi barrio
llegaron a colocar hasta seis muñecos y fue todo un espectáculo, pues
mientras lo veías consumirse por las llamas aprovechabas a saludar a los
vecinos y darles un abrazo de buen augurio.
Luego se procede a cenar, en este caso el pavo, pollo o lechón, acompañado
del infaltable panetón con su chocolate caliente. Terminada la cena, los mas
jóvenes pueden ir al parque (plaza) a ver el castillo, disfrutar de la
fiesta de fin de año al aire libre o asistir a una discoteca (que está casi
siempre repleta) y a veces es mas animado pasear en medio de toda la gente
por las calles acompañado de tus amigos o familiares mientras charlas y el
tiempo transcurre sin darte cuenta. Es una noche para celebrar, pero también
para divertirse, pero sin excesos.
Lo olvidaba, si en navidad los regalos son para los niños, en año nuevo los
regalos son para los adultos.
Rosa Amparo Castro Palomino cuenta:
En Perú
mi cena navideña: Un pavo horneado como
sigue:
De un dia anterior remojo
al pavo en sal durante aprox 12 horas. Luego hago un aderezo de ajo, aji
especial (aji `panca molido), sal , pimienta, comino, tuco sibarita, siyao.
Pero antes lo he sacado al pavo y escurrido y frotado con limon. Luego hago
agujeros en el pavo con un pequeño cuchillo y lo embarro al pavo e
introduciendo en los agujeros. Lo dejo maserar aprox 10 horas y luego al
horno hasta que este cocinado y dorado. Le rocio al ponerlo al horno pisco,
o vino con agua media taza aprox.
Luego pongo en la mesa
ensalada rusa: papa, beterraga, zanahoria, cortada en cuadritos pequeños,
con sal, limon y mayonesa al gusto.
Chocolate hecho con dos
barras de chocolate sol del cuzco, un puñado de quaker, una pizca de sal,
azucar algusto, canela, clavo de olor y leche cantidad necesaria. Bombones,
caramelos, chocolatitos, Panetón.
Conoce más de cómo celebran la Navidad en distintas regiones
del Perú:
  
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