"Es mi pastel favorito. Sencillo y sabroso. Ideal para una tarde
de navidad."
Nathalie Reyes, 12 años
Ingredientes:
10 claras de huevos
1 cdta crema tártara
1 taza azúcar de vainilla (* ver abajo)
1 taza Harina
¼ cdta Sal
1 cdta extracto de vainilla
Preparación:
Bate las claras de huevo hasta que
estén muy esponjosas.
Agrega la crema
tártara y poner poco a
poco el azúcar.
Cernir 4 veces la harina y la sal.
Poner la harina en las claras de huevo.
Agregar la vainilla.
Poner en un molde de pastel (no
enmantequillado) (de esos que son redondos con un circulo en el centro).
Hornear en un horno precalentado a 375
grados F (190 grados C) por 35 o 40 minutos.
Después voltear el molde sobre un
recipiente y dejar que caiga por su propio peso.
Cuando el pastel se enfrie decorarlo
con suspiro de chocolate o el que mas te guste. Y lanzarle lluvia de dulcitos.
*
Azúcar de
Vainilla: Para hacer azúcar de vainilla poner dos tazas de
azúcar granulada y
3 vainitas de vainilla en un recipiente. Dejarlo tapado bien sellado por dos semanas.
Pastel de Zanahorias
"Es mi pastel preferido y el único que mi papi sabe hacer. No
me gusta mucho la ensalada de zanahoria, pero cuando Papi hace el pastel de zanahoria, me
desayuno con él durante una semana".
Ricki Gozales, 11 años
Ingredientes:
4 huevos
1 taza azúcar granulada
1 taza aceite vegetal
2 tazas harina
1 1/2 cdta polvo de hornear
1 cdta sal
2 cdtas canela
2 tazas zanahorias ralladas
1 ½ taza manzanas peladas y ralladas
1 taza pasas
1 taza almendras en rodajas (si quieres)
Preparación:
En un tazón grande batir los huevos
hasta que estén livianos y espumosos.
Agregar el azúcar hasta que la mezcla
este liviana.
Agregar el aceite lentamente.
Cernir juntos la harina, el polvo de
hornear, la sal y la canela.
Agregar esto lentamente a la mezcla de
los huevos.
Agregar revolviendo las zanahorias, las
manzanas, las pasas, y las nueces.
Poner en un molde y hornear en un horno
precalentado a 350 grados F (180 grados C, por una hora y
media o dos horas.
Enfriar por 15 minutos, sacarlo del
molde, y cubrirlo con una "escarcha de queso crema" u otra mezcla.
A mi me gusta
sin nada más.
Truco de mi abuela:
Entrarle al pastel un palillo, si sale
seco después de insertarlo en el pastel, está listo!
Pastel de Azúcar de Naranjas
"Si creías que las naranjas solo eran ricas en jugos, te
darás cuenta que también son deliciosas en bizcochos. Trata la receta de mi mami".
Paúl Gómez, 10 años
Ingredientes:
1 taza mantequilla
1 taza azúcar granulada
1 taza jugo de naranja
2 huevos
1 cdta vainilla
2 1/2 tazas harina de pastel
1cdta bicarbonato de soda
1 cdta polvo de hornear
2 cdtas cáscara de naranjas ralladas
½ nueces
1 taza gajos de naranjas
Preparación:
Hacer una crema liviana con la
mantequilla y el azúcar.
Agregar el jugo de naranja, los huevos
y la vainilla
Cernir juntos con la harina, el
bicarbonato de soda, y el polvo de hornear
Incorporar al liquido
(naranja-huevos-vainilla)
Agregar la ralladura de
cáscara de
naranja, las nueces y los gajos de naranjas.
Poner en un molde engrasado y hornear
en un horno precalentado a 350 grados F (180 grados C). Tiempo: 50 a 60 minutos
Dejar enfriar por 10 minutos y ponerlo
en un recipiente.
¡¡¡Luego escarchar con
azúcar!!!
¿Cómo? Combina el jugo de naranja con el azúcar y poner sobre el pastel
