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 Ya en el mes
de diciembre se adorna la ciudad con todo lo que involucra la Navidad: un árbol
navideño, un nacimiento del Niño Jesús acompañado de sus padres y los Reyes Magos.
Llegado el día 24, reina la alegría, los niños duermen hasta las 11pm para esperar
la Noche Buena al lado de sus padres. A las 12 se festeja con un brindis, deseando la paz
de todos.
 La Cena
de Nochebuena
- Luego del brindis se sirve un plato denominado picana, que consiste en una
especie de caldo casi picante con algo de dulce (es algo exótico), con choclo (elote o
maíz), pedazos de carne de res y pollo, zanahoria, tomate, cebolla, papas, vino seco y
demás ingredientes para una buena sopa.
 Los Regalos y
los Propósitos
- Una vez acabada la cena todos abren sus regalos de navidad. Abiertos los regalos, cada
uno procede a mencionar sus buenos propósitos para contribuir a la unión y la paz de su
hogar.
La Misa del Gallo y
Procesión del Niño en Sucre
- En la Nochebuena las familias van a la misa de gallo a las 12 de la noche para celebrar
el nacimiento del Niño, terminada la misa en algunas iglesias se saca al Niño en
procesión para que se de un paseo por las calles de Sucre y después, en casa todos
bailan villancicos al pie de los nacimientos para alegrar al Niño hasta el amanecer. Los
villancicos son interpretados con instrumentos tradicionales.
 Un dulce desayuno
al día siguiente
- Al dia siguiente se desayuna con muchas masitas como los buñuelos (que son algo
así como rosquillas remojadas en miel), con chanbergos (lo mismo pero un poco más
duros y dulces), un paneton (tiene pasas, fruta abrillantada, almendra,etc,) y
también unas sopaipillas (parecidas a un alfajor). Todo con un buen chocolate.
Misas, Nacimientos
y Más Regalos
- Luego en cada iglesia de la ciudad se celebra la Misa de Navidad (un día antes,
a las 12 también). Allí, por lo general el nacimiento que tienes en casa es llevado para
que sea bendecido.
Por la tarde reaparecen regalos, pera ya son de tipo sentimental y
creo que esa es la mejor parte, porque aunque ya tarde te dan los regalos de mayor valor:
un dibujo, una disculpa, algo hecho por uno mismo y con mucho amor.
Fin de la Navidad e
Inicio del Nuevo Año
 A partir
de esta fecha todo continúa, casi hasta el 8 de enero. En este transcurso se escoge una
fecha determinada donde invitas a tus seres más queridos, y los niños adoran al Niño
Jesús, con danzas denominadas villancicos. Y luego ya puedes recoger tu árbol, tu
nacimiento, y ahí practicamente empieza el año.
Recetas
Navideñas
- No dejes de ver nuestra sección de recetas de platos
típicos navideños, incluyendo bolivianos.
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Agradecemos la colaboración de Sandra Acebey Quiroga, de Potosí, pero
estudiando en Cochabamba; de Gustavo Braschi,
en Sucre; y de Mauricio y Paola Claure en
Cochabamba, en la recopilación de la información y elaboración del material arriba
presentado, así como la receta de la torta, cortesía del libro "Cocinemos por el
mundo, gastronomía diplomática", presentado por la Asociación de Damas
Diplomáticas en República Dominicana.
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